Lachssauce
Zutaten für ca. 4 Personen:
1 Zwiebel, 3 Becher Sahne, Salz, Pfeffer, Gewürze ja nach eigenem Geschmack (z.B. Thymian, Basilikum, Majoran, Oregano), 400g Räucherlachs
Zwiebeln kleinschneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. 2 ½ Becher Sahne zugeben und aufkochen lassen.
In der Zwischenzeit den Räucherlachs kleinschneiden.
Salz, Pfeffer und die restlichen Gewürze hinzugeben, nochmals aufkochen.
Klein geschnittenen Lachs hinzugeben und die Soße einige Zeit ziehen lassen.
Zum Schluss die restliche Sahne zugeben.
Dazu schmecken alle Arten von Nudeln, hervorragend auch schwarze Nudeln (mit Sepia-Tinte).
lachssauce
Kategorie: : Rezepte am Februar 25th, 2009
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