Lasagne al Forno
Zutaten für ca. 4 Personen:
500g gem. Hackfleisch, 250g Nudelteigplatten, 500g Tomaten, 300g frische Champignons, 75g gerieben Emmentaler, 50g Räucherspeck, 3 Zwiebeln, 1TL Thymian, 1TL Basilikum, 1 EL Butter, 1/8l Weißwein, 1/8l Sahne, 1 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer
Speckwürfel ausbraten, 2/3 der gewürfelten Zwiebel darin dünsten, Hackfleisch zugeben, knusprig braun braten, mit den Gewürzen abschmecken.
Tomaten kurz überbrühen, Haut abziehen, halbieren und entkernen.
Tomaten und Wein zum Fleisch geben, 5min schmoren lassen.
Restliche Zwiebeln in Butter dünsten, Champignonscheiben zugeben, 3min weiterdünsten, Sahne und gehackte Petersilie zufügen, salzen, pfeffern, 3min kochen lassen.
Eine feuerfeste Form ausfetten, mit Teigplatten (je nach Sorte ungekocht oder vorgekocht) auslegen, einen Teil der Hackfleischmasse draufgeben, wieder Teigplatten auflegen, darauf wieder etwas Hackfleisch, dann nochmals Teigplatten. Abschließend die Champignonmasse darüber verteilen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 35min überbacken.
lasagne-al-forno
Kategorie: : Rezepte am Februar 25th, 2009
Kommentar schreiben