1-2 Tassen pro Person
Zutaten je Tasse:
Butter zum Ausstreichen
Eine Scheibe Schinken pro Tasse
Nudeln
Käse
1Ei
bisschen Sahne
Pfeffer, Salz, Thymian
Nudeln kernig kochen.
Eine Soße aus den Eiern, der Sahne und den Gewürzen herstellen- quirlen. Tassen gut einfetten und dann mit einer Scheibe Schinken auslegen, sodass alles abgedeckt ist. Anschließend mit Nudeln auffüllen, die Soße hinein (ca. 2-3 cm) und danach den [...]
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4 Personen
250g Cannelloni
1 kleine Zwiebel
1EL Olivenöl
1TL Tomatenmark
200g passierte Tomaten
200g Antipasti
125g Mozzarella
Pfeffer
Salz
2TL gehackte Thymianblättchen
Prise Zucker
Öl für die Form
Nudeln bissfest garen, abgießen, abschrecken und auf Küchentuch ausbreiten Antipasti abtropfen lassen und in keine Stücke hacken Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Tomatenmark dazu, mit Zucker bestreuen, mit Tomaten aufgießen, salzen, pfeffern und mit 1 TL Thymian [...]
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100 g Butter
75 g Mohn
Puderzucker zum Bestreuen
Schupfnudeln mit Mohn
Für 4 Personen
Für die Mohnbutter die Butter in einer Pfanne zerlassen, den Mohn in der Butter kurz anrösten und die Nudeln in dieser Mohnbutter schwenken. Die Nudeln mit Puderzucker bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Min.
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Zutaten für ca. 2-3 Personen:
250g breite Nudeln, 750g Iglu Rahmspinat, 125ml Milch, 1 Ei, etwas geriebene Muskatnuss, 150 geriebenen Käse
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Den Spinat auftauen.
Die Nudeln mit dem Spinat vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Milch, das Ei und die Muskatnuss mit dem Schneebesen verquirlen und über die Nudelmasse gießen.
Den geriebenen Käse drüberstreuen [...]
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Das Französische daran: wir verwenden eine flache Gratinform, wie man sie in Frankreich bevorzugt. So ist die Oberfläche größer, die Käsekruste, die ja als das Beste an einem solchen Auflauf gilt, bekommt mehr Gewicht. Übrigens sind natürlich auch andere Nudelformen geeignet.
Für 4 bis 6 Personen:
1 kleiner Wirsingkopf
3 dicke Möhren
1 Staude Bleichsellerie
Salz
500 g Maccaroni
400 g gekochter [...]
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Zutaten für 4 Personen:
300g Spaghetti, Salz, 1 kleine rote Paprikaschote, 1 Lauchzwiebel, 1 Zwiebel, 8 tiefgefrorene Fischstäbchen, 2EL Öl, 1TL Mehl, 3TL Curry, 150ml Gemüsebrühe (instant), 150ml Milch, Pfeffer, 150g Gouda-Käse, Fett für die Form
Spaghetti nach Packungsanweisung garen. Paprika in Ringe schneiden. Lauchzwiebel schräg in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln.
Fischstäbchen in 1EL heißem Öl anbraten, herausnehmen. [...]
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Zutaten für ca. 2-3 Personen:
100g Gorgonzola, 1 Becher Sahne, 1 Becher Kräuter-Creme fraiche, weißer Pfeffer, 150g gekochter Schinken, 1 Zwiebel, Salz
Den Gorgonzola zerbröckeln und mit der Sahne und der Creme fraiche in einen Topf geben und unter Rühren dick einkochen. Mit Pfeffer abschmecken.
Den Schinken in Streifen/ Würfel schneiden und zusammen mit der gewürfelten Zwiebel in [...]
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Zutaten für ca. 6 Personen:
250g Gabelspaghetti, 1 Dose (210g) Thunfisch naturell, 4 Tomaten, 30g Rucola, 1 Glas (250g) Thomy Gourmet Remoulade, 150ml Milch, Pfeffer aus der Mühle, Salz, 4EL frisch gehobelten Parmesan
Gabeletti nach Packungsanweisung kochen, abtropfen und abkühlen lassen.
Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerpflücken. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel [...]
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Zutaten für ca. 4 Personen:
1 Zwiebel, 3 Becher Sahne, Salz, Pfeffer, Gewürze ja nach eigenem Geschmack (z.B. Thymian, Basilikum, Majoran, Oregano), 400g Räucherlachs
Zwiebeln kleinschneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. 2 ½ Becher Sahne zugeben und aufkochen lassen.
In der Zwischenzeit den Räucherlachs kleinschneiden.
Salz, Pfeffer und die restlichen Gewürze hinzugeben, nochmals aufkochen.
Klein geschnittenen [...]
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Zutaten für ca. 4 Personen:
500g gem. Hackfleisch, 250g Nudelteigplatten, 500g Tomaten, 300g frische Champignons, 75g gerieben Emmentaler, 50g Räucherspeck, 3 Zwiebeln, 1TL Thymian, 1TL Basilikum, 1 EL Butter, 1/8l Weißwein, 1/8l Sahne, 1 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer
Speckwürfel ausbraten, 2/3 der gewürfelten Zwiebel darin dünsten, Hackfleisch zugeben, knusprig braun braten, mit den Gewürzen abschmecken.
Tomaten kurz überbrühen, [...]
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